De verschillende soorten Belgische wafels
België staat bekend om zijn wafels. Toch ligt de charme van deze lekkernijen in de verscheidenheid die ze bieden. De twee bekendste soorten zijn de Luikse en de Brusselse wafel, maar wist je dat er ook andere Belgische wafels bestaan? In dit artikel ontdek je waarom de Belgische wafel zo divers is en wat de typische kenmerken van de varianten zijn.
Wat maakt een Luikse wafel uniek?
De structuur en de smaak
De Luikse wafel staat bekend om zijn stevige structuur en zoete smaak. Ze wordt gemaakt met een gistdeeg waarin stukjes parelsuiker zijn verwerkt. Tijdens het bakken smelt de suiker en vormt een gekarameliseerde laag, wat deze wafel zijn kenmerkende zoetere smaak en crunchy textuur geeft.
Perfecte snack voor onderweg
De Luikse wafel heeft vanwege zijn stevige textuur geen topping nodig en wordt vaak gewoon uit de hand gegeten. Dit maakt het een populaire snack voor onderweg, tijdens een marktbezoek of als tussendoortje.
Wat is een Brusselse wafel?
De luchtigheid en het uiterlijk
In tegenstelling tot de Luikse wafel is de Brusselse wafel luchtiger en lichter. Dit komt door het gebruik van een beslag op basis van eiwitten en geen parelsuiker. De Brusselse wafel is rechthoekig en heeft meestal grotere vierkante kuiltjes. Qua smaak is deze variant minder zoet en wordt vaak geserveerd met toppings zoals slagroom, chocoladesaus of vers fruit.
Een culinaire ervaring
De Brusselse wafel wordt meestal geserveerd als dessert of een iets chiquere lekkernij. Je vindt hem dan ook vaak op menukaarten van Belgische restaurants en eetcafés. Het is een echte publiekstrekker, vooral voor toeristen.
Zijn er ook andere Belgische wafels?
Naast de Luikse en Brusselse wafel, kent België nog andere wafelvarianten. In sommige regio’s worden bijvoorbeeld zachte wafels of ‘margrietwafels’ gemaakt. Deze zijn kleiner, dunner en hebben een simpelere smaak. Ook zijn er seizoensgebonden wafels die specifiek met bepaalde feestdagen worden gebakken.
Waarom kiezen voor een Belgische wafel?
Wat de Belgische wafel zo bijzonder maakt, is de trots en traditie waarmee hij wordt bereid. Elke regio heeft zijn eigen klemtoon en smaak, maar ze delen allemaal dezelfde intentie: een heerlijk tussendoortje of dessert aanbieden dat zowel Belgen als toeristen doet glimlachen. Of je nu kiest voor een Luikse of Brusselse wafel, genieten staat centraal.
Proef zelf het verschil
Als je in België bent, is het absoluut een aanrader om beide soorten wafels te proberen. Laat je verrassen door de rijke smaken en ontdek welke variant jouw favoriet wordt! En vergeet niet: er is meer aan de Belgische wafelcultuur dan alleen Luikse en Brusselse wafels.
